8 claras de ovo
375 gramas de açucar
250 gramas de farinha
Batem-se as gemas e as claras com o açucar durante creca de 30 minutos, utilizando uma pá ou colher de madeira. Poderá utilizar um batedor eléctrico, mas neste caso só durante 15 minutos.
Em seguida mistura-se a farinha e deita-se a massa numa forma redonda em barro ou aluminio, previamente forrada com papel grosso. Leva-se a cozer em forno, com temperatura de 180 graus durante cerca de 1 hora. Antes, porém, o forno deverá ser aquecido a essa temperatura de 180 graus para quando entrar o Pão de Ló, estar o forno quente.
Pão de Ló feito por minha mãe o desta foto.
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